Nuestro equipo
LAS MENTES DETRÁS DEL OFICIO
DE MONTPELLIER AL DESIERTO CHIHUAHUENSE
CONOCE A NUESTRO MAESTRO DESTILADOR JOSÉ DAUMÁS
En 1962, José Daumas se doctoró en Enología por la prestigiosa École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier (Francia), convirtiéndose en su primer graduado internacional. Más tarde perfeccionó sus conocimientos con casas de renombre como Moët & Chandon, Martell y Larsen.
A principios de la década de 1990, el fundador de la empresa, Federico Elías Madero, encargó al Dr. Daumas la elaboración de una bebida espirituosa a partir de la planta Dasylirion. Durante los años siguientes recorrió el desierto de Chihuahua, evaluando la densidad de la planta Dasylirion y aplicando medidas para conservar la biodiversidad de esta especie endémica, su ecosistema y su sostenibilidad medioambiental.
Tras garantizar la conservación a largo plazo de la planta de Dasylirion, el Dr. Daumas dedicó años a perfeccionar un aguardiente de calidad incomparable. Revolucionó la producción de sotol introduciendo la cocción lenta al vapor y la destilación mediante un alambique de cobre de doble columna. El resultado fue una bebida espirituosa refinada que marcó un nuevo hito y situó al Sotol Hacienda de Chihuahua entre las mejores bebidas espirituosas del mundo.
Sotol Hacienda de Chihuahua fue fundada por la familia Elías Madero, unida por una pasión compartida por la elaboración de licores excepcionales y la preservación de la rica herencia de la planta Dasylirion. Con un liderazgo visionario y una dedicación inquebrantable, la familia fue pionera en un refinado proceso de producción, elevando el sotol a la fama mundial y estableciendo un nuevo estándar de excelencia.
El corazón de Sotol Hacienda de Chihuahua se encuentra en nuestro equipo de producción, expertos cuya habilidad y dedicación dan vida al destilado. Su trabajo hace honor a la tradición y garantiza que cada botella cumpla los más altos estándares de calidad.
